In generale, i semi di soia possono essere spremuti a freddo-direttamente senza tostarli, ma ci sono evidenti inconvenienti nella resa dell'olio, nella qualità dell'olio e nel funzionamento della macchina.
I semi di soia crudi hanno un alto contenuto di umidità e proteine. La spremitura diretta a freddo senza riscaldamento porterà a un tasso di estrazione dell'olio molto più basso. La maggior parte dei semi di soia crudi raggiungono solo una resa in olio del 12%-16%, mentre i semi di soia adeguatamente tostati possono raggiungere il 18%-22%. Oltre alla bassa produzione di petrolio, l'olio greggio di semi di soia non tostato contiene più lipossigenasi, che provoca facilmente l'ossidazione, con conseguente forte sapore di fagioli, colore scuro dell'olio e breve durata di conservazione.
In termini di funzionamento delle attrezzature, i semi di soia grezzi sono resistenti ed elastici. L'alimentazione di semi di soia non trasformati in un frantoio a vite aumenterà il carico della macchina, causerà uno scarico eccessivo di residui, accelererà l'usura dell'albero e della gabbia della pressa e porterà persino a blocchi e arresti.
Se insisti sulla spremitura diretta a freddo per la produzione di olio di soia grezzo biologico, devi prima pre-essiccare i semi di soia per ridurre l'umidità al 7%–9%. Durante il funzionamento sono necessarie un'alimentazione lenta e una bassa pressione di pressatura per evitare danni all'apparecchiatura. È inoltre necessario attrezzare una macchina per il filtraggio dell'olio per rimuovere i residui proteici e migliorare la limpidezza dell'olio.
Per la maggior parte dei piccoli frantoi e delle produzioni commerciali, si consiglia comunque la tostatura moderata a bassa-temperatura. Il riscaldamento a bassa-temperatura può trattenere la maggior parte delle sostanze nutritive dell'olio di soia, ridurre notevolmente l'odore dei fagioli, migliorare la resa dell'olio e prolungare il tempo di conservazione dell'olio, bilanciando la qualità del prodotto e l'efficienza della produzione.
Il nostro frantoio automatico a vite supporta sia la spremitura a caldo che quella a freddo della soia. Forniamo anche una macchina per la tostatura della soia e un filtro dell'olio abbinati per aiutarti a ottenere una maggiore resa in olio e olio di soia raffinato di prima qualità. Contattaci per ottenere la migliore configurazione di produzione per il tuo frantoio di soia.
