Le macchine per la spremitura dell'olio sembrano semplici - alimentano i semi da un'estremità, l'olio esce dall'altra. Ma chiunque ne abbia effettivamente gestito uno conosce la realtà: sono macchine schizzinose e quando qualcosa va storto, di solito si presenta in uno dei tre posti. La resa diminuisce, la qualità dell'olio peggiora o la macchina inizia a fare rumore e a fermarsi. Questo articolo tratta i problemi più comuni incontrati dagli operatori dei frantoi, le loro cause effettive e le soluzioni pratiche che funzionano sul campo.
Perché le presse petrolifere agiscono in modo inappropriato
La maggior parte dei problemi del frantoio non sono misteriosi e non significano quasi mai che la macchina sia "rotta". La stragrande maggioranza è riconducibile a una delle quattro cose: la materia prima, le impostazioni della macchina, l'usura o la tecnica dell'operatore. Capire questo è metà dell’opera. Quando la stampa non funziona, la prima domanda non è "cosa c'è che non va nella macchina?" - è "cosa è cambiato?"
Era un lotto di semi diverso? Un cambiamento nell'umidità? Un operatore diverso in turno? Una macchina che funziona bene da mesi e all'improvviso non - è cambiato qualcosa e, nove volte su dieci, trovare ciò che è cambiato significa trovare il problema.
Bassa resa in petrolio
Il basso rendimento è il problema più comune ed è anche quello più risolvibile - perché raramente è colpa della macchina. Il singolo fattore più importante nella resa del petrolio è la materia prima. Se i semi hanno un'elevata umidità, l'olio non viene rilasciato bene. Se i semi sono immaturi o di scarsa qualità, semplicemente contengono meno olio. Se i semi sono stantii o conservati male, hanno perso olio a causa dell'ossidazione e dell'irrancidimento. Prima di toccare la macchina, controllare il materiale.
Quindi controlla il processo di pressatura. Stai premendo troppo velocemente? L'olio ha bisogno di tempo per fuoriuscire dalla torta. Stai pressando troppo freddo? Per molti oli è necessario che i semi vengano prima riscaldati. - La spremitura a freddo è più lenta e lascia più olio. La torta pressata è troppo spessa o troppo sottile? Entrambi danneggiano il rendimento in modi diversi. Regola lo starter o l'autorizzazione alla stampa per trovare il punto giusto per il tuo materiale. La risposta giusta dipende dal seme, quindi vale la pena prendere nota: quale umidità, quale temperatura, quali impostazioni hanno dato la migliore resa per ciascun materiale.
Problemi di qualità dell'olio: olio torbido, scuro o di cattivo-sapore
I problemi di qualità dell'olio sono frustranti perché sono invisibili finché l'olio non è nella bottiglia. Ma hanno quasi sempre cause identificabili. L'olio torbido di solito significa che sono passati umidità o solidi sospesi. L'olio scuro di solito significa che la temperatura era troppo alta, o che i semi erano troppo-tostati, o che la pressa ha funzionato troppo a lungo su un barile caldo. Un olio di cattivo-sapore di solito significa che la materia prima stava già irrancidendo oppure che l'olio è rimasto a riposare troppo a lungo prima della filtrazione o dell'uso.
Per l'olio torbido, controlla la filtrazione. Il filtropressa sigilla correttamente? I tessuti filtranti sono usurati o intasati? L'olio filtrato alla giusta temperatura - è troppo freddo ed è denso e non filtra in modo pulito? Lasciare riposare l'olio prima di filtrarlo; un serbatoio di decantazione lascia cadere i solidi pesanti in modo naturale e il filtro fa il resto.
Per l'olio scuro, la soluzione solitamente riguarda il controllo della temperatura. Controlla la tostatura - i semi sono troppo-tostati? Controlla la temperatura della pressa - il cilindro è troppo caldo? Regolali entrambi e otterrai un olio più leggero. E assicurati di non riciclare il petrolio attraverso la pressa all'infinito; l'olio vecchio diventa progressivamente più scuro e di qualità inferiore.
Per gli oli- dal sapore sgradevole, il problema solitamente è a monte - inizia con la materia prima. Conservare i semi correttamente: freschi, asciutti e protetti dalla luce e dall'aria. Utilizzare materiale fresco. E non lasciare che l'olio estratto rimanga in giro prima che venga filtrato e conservato. Un cattivo gusto è raramente qualcosa che puoi correggere a valle; di solito è qualcosa che impedisci a monte.
La stampa si inceppa o si ferma
Una stampante che si inceppa o si ferma è il problema più allarmante e di solito ha una causa chiara. Il più comune è l'alimentazione eccessiva - di materiale nella pressa in una sola volta, solitamente perché la velocità di avanzamento è troppo elevata o il materiale non scorre in modo uniforme. La stampa non riesce a reggere il carico e soffoca. La soluzione è rallentare l'avanzamento o verificare che il materiale non crei ponti nella tramoggia.
Un'altra causa comune è il materiale estraneo - una pietra, un pezzo di metallo o un gambo duro che non dovrebbe trovarsi nei semi. Ecco perché pulire il materiale prima della pressatura è così importante. Se una pressa si inceppa su una pietra, non stai solo fermando la produzione - ma stai rischiando la gabbia della pressa e la vite. Controlla il tuo sistema di pulizia e, se non ne hai uno, questa è la tua risposta.
Una marmellata può provenire anche dalla pressa troppo fredda, soprattutto con semi oleosi o cerosi che solidificano e intasano la botte. Riscaldare adeguatamente la macchina prima di alimentare il materiale. E a volte il problema è l'usura - una vite della pressa usurata o le barre della gabbia usurate perdono la presa sul materiale e la pressa si blocca. Se tutto il resto è andato a buon fine e la pressa continua a incepparsi, ispezionare la vite e la gabbia per verificare l'eventuale usura.
Olio eccessivo nella torta della pressa
La torta dovrebbe contenere una quantità ragionevole di olio - non è possibile eliminare tutte le gocce con una pressa a vite. Ma quando la torta è visibilmente unta o gocciola, qualcosa non va. I soliti sospetti: pressatura troppo veloce per il materiale, pressatura di materiale troppo secco (si sbriciola e non pressa in modo uniforme) o una vite di pressatura usurata che non spinge il materiale correttamente.
Controlla prima la velocità di stampa e la temperatura - sono entrambe facili da regolare. Controllare quindi l'umidità del materiale; l'umidità giusta per la pressatura è solitamente intorno al 5-8% a seconda del seme. Troppo secco, aggiungi un po' di umidità. Infine, controllare le condizioni della vite della pressa e della gabbia. Se sono usurati, la pressa perde la sua efficienza di spremitura e nessuna regolazione potrà risolvere il problema finché le parti non verranno sostituite.
Rumore e vibrazioni anomali
Una pressa ben-funzionante è una macchina stabile e ritmata. Quando inizia a bussare, stridere o vibrare, c'è qualcosa che non va. Controlla prima le cose ovvie: bulloni di montaggio allentati, puleggia o cinghia allentata, cuscinetti usurati. Queste sono tutte soluzioni rapide. Se il rumore proviene dalla camera di stampa stessa, potrebbe trattarsi di un oggetto estraneo duro o della macchina da stampa che si sta surriscaldando e si è bloccata. Ascolta attentamente e individua la fonte prima di iniziare a smontare le cose - ti risparmierai un sacco di disassemblaggi.
Rapida usura delle parti della pressa
Le viti di pressione e le barre della gabbia si usurano -: è normale. Ma quando si consumano in modo sospettosamente veloce, c'è qualcosa che lo causa. La causa principale è il materiale abrasivo: sabbia, sporco o graniglia che avrebbero dovuto essere rimossi durante la pulizia. Ogni granello di sabbia nei tuoi semi è pasta macinante per la tua pressa. La seconda causa è la pressione eccessiva - facendo funzionare sempre la pressa alla massima pressione, le parti si consumano molto più velocemente rispetto al funzionamento alla pressione consigliata. Il terzo è un'impostazione non corretta, come una pressa che funziona disallineata o con giochi errati.
Le soluzioni sono semplici: pulisci accuratamente il materiale, eseguilo alle pressioni consigliate e mantieni la pressa correttamente assemblata e allineata. E tieni in stock le viti di pressatura e le barre della gabbia di ricambio - sono articoli soggetti a usura e i tempi di inattività in attesa dei componenti costano più dei componenti stessi.
Problemi dell'operatore
Ecco la scomoda verità: molti problemi del frantoio non sono affatto problemi della macchina - sono problemi dell'operatore. Operatori diversi gestiscono la stessa pressa in modo diverso e la tecnica di un operatore può produrre il 10-20% in più di olio rispetto a quella di un altro sulla stessa macchina e sullo stesso materiale.
La soluzione è la standardizzazione. Documenta le impostazioni che funzionano su - velocità di avanzamento, temperatura, velocità di stampa, umidità - per ciascun tipo di materiale. Formare ogni operatore sulla stessa procedura. E controlla il lavoro: un operatore che affretta l'alimentazione, o non preriscalda correttamente, o non monitora la qualità della torta, ti costa olio ogni giorno. A volte la soluzione più economica nello stabilimento è una conversazione e una sessione di formazione.
Conclusione
La maggior parte dei problemi del frantoio sono ordinari, prevedibili e risolvibili. La macchina stessa raramente si guasta - ciò che fallisce è la qualità dei materiali, le impostazioni, la manutenzione o la tecnica. Iniziando dal materiale, controllando le impostazioni, effettuando la manutenzione della macchina e standardizzando gli operatori, eviterai nove problemi su dieci prima ancora che si presentino.
E quando si presenta un problema, ricorda la regola d'oro: trova cosa è cambiato. La macchina che ieri funzionava bene non si è rotta oggi - qualcosa è cambiato e quel "qualcosa" è quasi sempre la risposta.
